石磨肠粉连锁店_爽歪歪品牌认证(在线咨询)_石磨肠粉

爽歪歪石磨肠粉—给你的永远是家的味道！

“你是否也曾因为某一间餐厅的突然歇业而难过？”日前，坐在记者对面的卞骏非常认真地问道，“我有过这样的感受，好不容易在盐城找到一家口味正宗的粤菜餐馆，可是越吃人越少，直到有一天餐厅突然歇业，我有很长一段时间情绪低落，甚至过去了好几年，我现在还记得他们家叉烧的味道。这就是为什么我现在向大家极力推荐爽歪歪石磨肠粉，我不希望这样的好味道再一次消失。”

卞骏与爽歪歪石磨肠粉毫无关系，爽歪歪石磨肠粉的老板甚至也从来没有免费请卞骏喝一杯米浆，然而卞骏却向周围的朋友不遗余力地推荐爽歪歪石磨肠粉。到目前为止，卞骏已经介绍超过两百个客人光顾爽歪歪石磨肠粉这家品牌店。

小米椒是石磨肠粉的灵魂

无论是新广东人还是老广东人，也无论老人还是孩子，他们每天眼睛一睁开就要吃肠粉，坐在街头排挡，就着茶水食肠粉，心满意足的一天就开始了。在深圳生活多年的陈春娟说：“只要在广东待过的，对石磨肠粉都有一种家的记忆。”

用隔年的老沉米泡水6小时，洗净米脂，石磨成浆，柴火蒸熟，这才能成就**古老的肠粉。“我们爽歪歪石磨肠粉基本保留了原始的制作过程，只是更换了一些器具，不过可以保证的是米糊在制作过程中无任何添加，只有大米和水。”爽歪歪创始人告诉记者，“加上各种馅料蒸熟之后，淋上根据老配方调制的酱汁，**重要的是那一小勺地道的海南小米椒，这才是**正宗地道的肠粉。”很多人不知道，小米椒也是肠粉的灵魂所在。一块米白的肠粉，上面搁一片艳红的小米椒，用筷子夹住，一起放入嘴中，口感才丰富地道！爽歪歪自创的小米椒区别于现在非常流行的川式辣油，也和盐城本土的辣椒酱不一样，红皮白籽火辣呛鼻。“选择海南正宗小米椒，每一个都上手用剪刀剪碎，必须要用剪刀剪，才能把小米椒的辣味和香味完全释放。

“其实现在有很多盐城人也喜爱上我们爽歪歪石磨肠粉的味道，也已经有两家正在寻找门面，想加盟我们爽歪歪石磨肠粉。我觉得卞骏担心的事情，应该不会再发生了吧。”采访**，爽歪歪创始人自信地说

石磨肠粉培训到爽歪歪

想学石磨肠粉培训就到爽歪歪小吃培训中心，石磨肠粉早年期间仍是广东人名的一项早餐美食，但现在肠粉已经深得全国各地人民的喜爱。特别是它那细嫩爽滑的口感，再配上那浓香鲜美的汤汁和酱汁，就像一个锦绣的女郎，失之可惜。

石磨肠粉除了它细嫩爽滑的口感以外，重要的特点就是现做现卖，大大进步了肠粉的柔韧性和卫生性，这样更合适老人和小孩胃部快速消化，再加上其他的配菜，营养又美味。

石磨肠粉还有一大长处就是取材轻易，用大米磨浆，然后再添加少许玉米淀粉和红薯淀粉就可以制作成肠粉米浆。不需要添加任何食物添加剂，绿色健康，营养卫生。肠粉制作工艺简朴，易学易懂，而且制作利便快捷，作为早餐销售，肠粉还以本钱低利润高成为小吃中一项不错的赚钱阶梯。

现在肠粉在广东省这边片地都是，但真正能吃上一碗隧道美味的石磨肠粉，除了米浆要磨好以外，还要学会如何制作肠粉酱汁和汤汁，只有把握了米浆和酱汁汤汁制作技术才能做出一份美味爽口的肠粉出来，那么去哪里学做石磨肠粉呢？不妨到爽歪歪小吃培训实地看看。

培训内容：

1、肠粉磨浆米的选择很关键，一般都是选用陈米

2、肠粉料汁的做法

3、肠粉香油的做法

4、肠粉肉类的腌制

5、辣椒油的制作

6、肠粉配菜的前期处理

7、蒸肠粉工具的认识及选择原理

8、动手实际操作，火候大小的掌握，肠粉推拉的技巧掌握

9、蒸肠粉的时间掌握

10、蒸米粉、蒸面条，全套技术一一传授

爽歪歪小吃培训中心，长期开设石磨肠粉技术培训，学员来我们这里学过后觉得，爽歪歪石磨肠粉培训技术确实了得。其实并不是我们的技术了得，而是我们能够真正将石磨肠粉的技术传授给学员，学员觉得物有所值。